Cépages : 80 % syrah, 20 % grenache Dégustation Visuel : Son intensité est soutenue avec des nuances rouge grenat. Il est limpide avec des reflets ambrés. Nez : On découvre un nez complexe avec des notes de cuir, de tabac brun, de prune, de fruits confits et de fruits à noyaux. Bouche : La bouche est veloutée, soyeuse, dominée par des arômes d’épices, de réglisse, avec des tanins fondus en finale. Accord mets-vin : Il s’accordera avec des plats légèrement épicés, charcuterie et même des gibiers comme le sanglier en civet. Vieillissement : Vieilli 1 an en foudre de chêne. Il peut vieillir 10 à 12 ans.